食环署巡视冰冻甜点制造厂　确保符合卫生标准

随着夏季到来，食环署食物安全中心及环境卫生部自上周起展开联合行动，加强巡查各区相关的冰冻甜点制造厂。

发言人表示，食环署人员自上星期起，加强巡查各区在零售层面即时制备冰冻甜点供顾客食用的持牌冰冻甜点制造厂，重点检视调配分售机及用具的清洁和消毒，以确保店舖在处理和制备冰冻甜点时，遵守相关牌照条件及符合法例订明的卫生标准。食环署人员亦会向负责人及食物处理人员提供卫生教育。

食安中心已向全港持牌冰冻甜点制造厂发信，提醒制备冰冻甜点时须注意事项，并已出版《在零售点配制即时食用的冰冻甜点──给食物业的食物安全指引》，供在零售层面制造雪糕及其他类似冰冻甜点的食物业经营者参考，协助他们在营运时采取食物安全措施，为顾客制备和提供安全的冰冻甜点。