立法会研究指　餐饮业未恢复中式餐馆受打击最大

立法会一份研究报告指，本地餐饮业整体表现仍未恢复至疫情前水平。今年首季食肆总收益，较2018年同期低7.2%，当中中式餐馆的收益大幅下跌27.9%。报告指出，本港去年有4470间中式餐馆，比2018年少9%，其中粤式酒楼菜馆减幅最显著，少16%；茶餐厅则少7%。

至于酒吧、酒廊及凉茶铺的数目，亦录得两成以上的跌幅。不过，京、沪及其他省份菜系酒楼菜馆，反而增加7％。日式餐馆、外卖、咖啡店及茶饮店亦显著扩张，其中茶饮店升幅最为显著，由2018年330间，增加至去年580间，多76%。报告指，变化反映市民饮食习惯转向较为随意的用餐模式，但同时引发社会对传统餐饮选择流失及部分本地菜式竞争力减弱的忧虑。

报告指，餐饮业整体表现仍未恢复，以中式餐馆所受打击尤甚。参考上海、新加坡及韩国的经验，三地均设有制度认可“老牌食肆”，提供针对性支援，例如给予认证及资助店铺升级革新，有助具文化特色的老食肆持续经营及保留传统菜肴。

餐饮联业协会会长黄家和认为，粤式菜馆主要客群仍是中年及老年人，难以吸引年轻人；同时不少内地餐饮集团来港扩张，吸引访港内地旅客光顾。

饮食界立法会议员梁进则指，报告数字反映港人饮食习惯正改变，例如疫情后越来越多人叫外卖。他说，粤式菜馆是香港本地文化，建议政府加强协助食肆创新；又认为现时政府支援业界科技升级的计划，范围太广泛，建议设专项资助支援餐饮业。