美酒佳肴巡礼扩大中国展区　推出多款创意酒品

旅发局主办的“香港美酒佳肴巡礼”下周三展开。今年的中国展区规模显著扩大，摊位数量增至22个，吸引了来自宁夏、新疆、陕西、四川、贵州、云南等地的29家酒庄参展。

其中，“小圃酿造”与来自内地8个不同产区的酒庄农夫合作，低干预酿制出具创意的自然风格酒，包括一款名为“大橘大利”的橙酒，该酒的酿造方法复刻了工业革命前的技术，使用霞多丽白葡萄进行浸皮酿造，让酒呈现出独特的颜色和风味。

在香港代理“小圃酿造”的蔡得胜表示，活动不仅提高了品牌曝光度，还成功争取到与一家米芝莲三星法国餐厅的合作机会。他又指，巡礼的访客对不同酒品都持开放态度，是活动特有的氛围。

另一家内地酒庄“珍酒李渡”专注于中国特色的酱香型白酒，使用遵义产的红樱子高粱和小麦等原料酿制，酒品带有咖啡、烟丝、面包糠、煮熟粟米和桂花等香气。今年，该酒庄还将朱古力奶和红茶融入调配鸡尾酒，并与本地汽水厂合作，利用本地柠檬和姜制，作出清新易入口的中国白酒鸡尾酒，于巡礼中供应。

“珍酒”的香港代理商董事吴光谊表示，去年参展的销售额比预期高出三成，并相信今年的销售额可望比去年增长五成。他又表示，去年参展后获得与本地米芝莲中餐厅的合作机会，部分白酒目前已在高档中餐厅供应。他指，香港作为中西文化的交汇地，为产品打入海外市场提供了良好契机。