消委会调查发现半数气炸锅有安全问题　炸薯条释出致癌物高于欧盟基准

消委会测试12款气炸锅的安全及效能表现，发现半数存在不同的安全问题，包括部件温度升幅过高、绝缘距离不足及接地装置欠佳。而气炸急冻幼薯条的丙烯酰胺含量，即可能令人致癌的物质高于欧盟基准水平，其中一款超出13倍。

消委会表示，12款气炸锅售价介乎298至2080元不等，样本的整体表现相若，总评分介乎3.5至4.5分之间。消委会测试气炸急冻幼薯条的丙烯酰胺含量，其中经“伊玛牌Imarflex”气炸后的薯条丙烯酰胺含量最高，达每公斤7038微克，比基准水平高约13倍，可能由于样本食谱建议的烹调时间过长及温度过高、烹调均匀度不足等原因，以致部分薯条炸至深啡色等。而“Harrow”及“德国宝German Pool”的薯条中的丙烯酰胺含量最低，但效能测试发现烹调后大部分薯条仍未煮熟。

另外，消委会测试后发现，“普乐氏Proluxury”、“Harrow”及“Midea”的部分内部带电部分与用户可接触部件之间的绝缘距离不足，可能增加短路的风险。

“伊玛牌Imarflex”回复消委会表示，实际烹调时间及温度应按照食物份量及个人口味而作出调整，说明书内建议的时间及温度只供参考，又指说明书内的食谱是按外国人口味而设计。而“普乐氏Proluxury”、“Harrow”及“Midea”均表示，会改善说明书及生产流程。

另外，消委会的测试又发现，半数气炸锅气炸的薯条，可致癌物“丙烯酰胺”含量超出欧盟基准水平。 消委会建议选购或使用气炸锅时，不要与其他高耗电量电器共用电源；每次气炸的食物，不要超过气炸锅最高容量，亦不宜过度密集摆放，否则难以完全煮熟；操作时不要遮盖气炸锅排气孔，以免影响散热；使用气炸锅后应拔掉电源线，待机身冷却后才清洁。