飲食業界料落實「疫苗氣泡」屬長路遙遙　堂食大多願維持至晚上10時

政府提出以「疫苗氣泡」為基礎，有限度放寬食肆營業限制，稻苗學會會長黃傑龍在一個電台節目上形容，新措施是一個「路線圖」，要求食肆全體員工接種疫苗，只是放寬限制的前設，並非真正誘因，要完全落實「疫苗氣泡」是「遙遙長路」。

黃傑龍認為，僱主不應用「我想做生意，你要打針」的邏輯壓迫員工，要說服不願打疫苗的員工有難度，估計很多業界會維持現時晚市堂食至晚上10時的做法。 黃傑龍說，越大型的餐廳，面對問題就越複雜，例如聘有過百名員工的酒樓，不時會有人辭職及進行招聘，加上有不少是兼職員工，日後請人時，可能要寫明已接種疫苗是條件之一。

至於接待完成接種的顧客，有望放寬每檯人數上限至最多12人，黃傑龍說，相信措施希望惠及大型餐廳，但業界連全體員工接種疫苗的第一關都「攻破不到」，何來第二、第三關？

香港持牌酒吧會所聯會會長梁立仁在一個電台節目表示，酒吧業界有望在特定條件下重開，是「還得神落」，起碼有復業時間表，又指政府本周約見業界，商討執行細節，認為當局有誠意。

他形容，業界為了復業，唯有選擇接種新冠疫苗，增加談判籌碼，相信有一半從業員已經接種最少一劑疫苗，或者已經預約接種。

至於顧客都要接種疫苗，梁立仁說，相信會令客量減少，認為政府要增加市民接種信心，提供更多誘因。他又關注，要釐清檢查顧客有否接種疫苗的責任，如果責任落在經營者是完全不可行，因酒吧職員無權執法，亦擔心會引起不必要紛爭。