消委會檢測出售餅乾全含基因致癌物　 85%高脂高糖高鈉

消委會測試市面上60款包裝餅乾，發現全部檢出含基因致癌物，8成半樣本屬高脂、高糖或高納。消委會檢測市面多款克力加餅、夾心餅、威化餅及手指餅等，發現全部樣本均含有至少1種基因致癌物，7成半含有3種。

其中一種污染物3-MCPD含量最高的餅乾，成人每日食8塊，5歲小童每日食3塊就會超出歐洲建議指標，另外有7款餅乾丙烯酰胺的含量，亦超出歐盟標準。消委會指有關污染物主要因高溫處理而產生，聯合國並未為有關基因致癌物定安全攝取量，但建議攝入量越少越好。

另外，消委會發現，60款樣本中，分別有33款屬高脂、27款屬高糖及13款屬高納。其中一款飽和脂肪酸含量高的威化餅，食用一份已經佔世衛建議每日攝取量的近3成。鈉含量最高的餅乾樣本，食7塊更會超出每日攝取上限的一半。消委會亦指，近4成樣本營養標籤誤差不符規定，最嚴重的克力加餅樣本飽和脂肪酸含量，較標示高近76倍。

消委會總幹事黃鳳嫺表示，測試結果顯示餅乾並非很健康的食物，如果市民經常以餅乾當正餐，就會持續攝取基因致癌物及反式脂肪等。她強調任何食物都是少食多滋味，市民亦可用新鮮水果、無添加糖的果乾等替代餅乾作小食。

消委會研究及試驗小組副主席雷永昌指，有部分餅乾會標示為高纖，但即進食纖維最高的樣本，亦要進食11塊才達每日成人建議攝取量一半，但同時已攝取不少糖、鈉和脂肪，因此消費者不應以高纖餅乾作為膳食纖維主要來源。

食安中心表示，跟進後發現10個樣本檢測結果不合格，另外1個樣本未有標示反式脂肪含量，違反相關規例，中心已要求停售相關產品或作其他跟進。