消委会检测出售饼干全含基因致癌物　 85%高脂高糖高钠

消委会测试市面上60款包装饼干，发现全部检出含基因致癌物，8成半样本属高脂、高糖或高纳。消委会检测市面多款克力加饼、夹心饼、威化饼及手指饼等，发现全部样本均含有至少1种基因致癌物，7成半含有3种。

其中一种污染物3-MCPD含量最高的饼干，成人每日食8块，5岁小童每日食3块就会超出欧洲建议指标，另外有7款饼干丙烯酰胺的含量，亦超出欧盟标准。消委会指有关污染物主要因高温处理而产生，联合国并未为有关基因致癌物定安全摄取量，但建议摄入量越少越好。

另外，消委会发现，60款样本中，分别有33款属高脂、27款属高糖及13款属高纳。其中一款饱和脂肪酸含量高的威化饼，食用一份已经占世卫建议每日摄取量的近3成。钠含量最高的饼干样本，食7块更会超出每日摄取上限的一半。消委会亦指，近4成样本营养标签误差不符规定，最严重的克力加饼样本饱和脂肪酸含量，较标示高近76倍。

消委会总干事黄凤嫺表示，测试结果显示饼干并非很健康的食物，如果市民经常以饼干当正餐，就会持续摄取基因致癌物及反式脂肪等。她强调任何食物都是少食多滋味，市民亦可用新鲜水果、无添加糖的果干等替代饼干作小食。

消委会研究及试验小组副主席雷永昌指，有部分饼干会标示为高纤，但即进食纤维最高的样本，亦要进食11块才达每日成人建议摄取量一半，但同时已摄取不少糖、钠和脂肪，因此消费者不应以高纤饼干作为膳食纤维主要来源。

食安中心表示，跟进后发现10个样本检测结果不合格，另外1个样本未有标示反式脂肪含量，违反相关规例，中心已要求停售相关产品或作其他跟进。