消委會測試19款即食麵　鈉含量全部超出每餐上限

消委會測試19款即食湯麵和撈麵樣本，發現全部連湯汁食用，鈉含量超出成人每餐攝取量上限，全部麵餅屬於高鈉，有9款樣本所攝入的飽和脂肪高過成人一餐的限量。  

消委會表示，世衛建議成人每日應攝取少過2000毫克鈉，每餐上限為667毫克，測試發現全數即食麵樣本連湯汁食用，鈉含量為1509毫克或以上，超標約1.2倍，其中「功德林」一品全素麵的樣本鈉含量最高，達2477毫克，建議食即食麵時減少或避免使用調味料和配料，以及避免飲湯，以降低鈉和脂肪攝取量。  

消委會總幹事黃鳳嫺表示，雖然非油炸麵的飽和脂肪含量比油炸麵低，但製作中會加入鹽，以增加麵條韌性及延長保質期，導致鈉含量偏高。她建議，市民若外出即食麵，可先用熱水過水，並配搭雞蛋、蔬菜和海鮮等較健康的食材，避免午餐肉、香腸等一同食用，因一份午餐肉已有582毫克鈉，與一件煎太陽蛋比較，高出4倍多。黃鳳嫺又指，雖然不少人會視即食麵為「安慰食物」，但提醒不能經常食用。  

測試亦發現，油炸麵餅每100克的平均總脂肪量為18.3克，較非油炸麵餅高13倍，有5款油炸麵餅的脂肪含量高過成人每餐的建議攝取上限，另有近9成樣本檢出潛在致癌污染物。當中3款的非粉狀調味品含有棕櫚油，污染物檢出量高於歐盟上限，消委會促請業界要控制即食麵原材料質素和生產過程，保障消費者健康。